এগ পাস্তা রেসিপি
উপকরণ
২০০ গ্রাম ম্যাকারনি পাস্তা
২ টো ডিম
১ টা পেঁয়াজ কুচি
স্বাদমত লবণ-চিনি
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ পাস্তা সস
১ টেবিল চামচ চিলি সস
১ টেবিল চামচ টমেটো সস
১ চা-চামচ চিলিফ্লেক্স
২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1. প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন।
2. এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে লবণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন।
3. এবার ফেটানো ডিম দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।
4. এবার সেদ্ধ করা পাস্তা,সস,চিলিফ্লেক্স, চিনি,মেয়োনিজ দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।
5. এবার সবকিছু মিশে গেলে নামিয়ে সার্ভিং প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন।

উপকরণ
ডার্ক চকোলেট- ২০০ গ্রাম
কফি- ১ চা চামচ
মাখন- ২-৩ টেবিল চামচ
হুইপড্ ক্রিম- ১ কাপ

প্রণালী
চকোলেট গ্রেট করে নিন। না হলে ভেঙে গুঁড়ো করেও নিতে পারেন।
একটি কড়াইয়ে জল গরম করতে বসান। তাতে একটি স্ট্যান্ড বসান। তার উপর বাটিতে করে চকোলেট গুঁড়ো বসান। এসময় ক্রমাগত চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
চকোলেট পুরোপুরি গলিয়ে ফেলতে হবে।
চকোলেট গলে গেলে তাতে কফি মেশান। ভালো করে নাড়তে থাকুন।
অন্যদিকে ব্লেন্ডারে হুইপস্ ক্রিম আরও মোলায়েম করে ব্লেন্ড করুন।
সুন্দর ফেনা উঠতে শুরু করলে তাতে খানিকটা গলানো চকোলেট মিশিয়ে ফের ব্লেন্ড করে নিন।
এবার ছোটো কাঁচের গ্লাস বা কাপে ব্লেন্ড করা ক্রিম ঢেলে দিন। উপরে বাকি পড়ে থাক তরল চকোলেট ছড়িয়ে দিন।
এভাবে মুজের গ্লাসটি আধ ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখে দিন।

🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Green Mango juice for summer

আমের আচার :

উপকরণ:- ৩০ মিনিট

*৫০০ গ্ৰাম কাঁচা আম
*৪০০গ্ৰাম আখের গুড়
*১চা চামচ মৌরি
*১/২ চা চামচ মেথি
*১/২ চা চামচ সর্ষে
*১/২ চা চামচ ধনে
*১ চা চামচ জিরে
*২টি শুকনো লঙ্কা
*১ চা চামচ পাঁচফোড়ন
*স্বাদমতো নুন
*২ টেবিল চামচ সরষের তেল

নির্দেশ সমূহ:
1. প্রথমে আম ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

2. এবার কড়াতে দু টেবিল চামচ সর্ষে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোরন দিতে হবে।

3. এরপর ফোরন একটু ভেজে নিয়ে,আবারও টুকরো করা আম দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

4. এবার স্বাদমতো নুন ও আঁখের গুড় দিয়ে নারাচারা করে কম আঁচে রান্না করতে হবে।

5. এরপর শুকনো কড়াতে মেথি, মৌরি, ধনে, জিরে,সরষে, শুকনো লঙ্কা ভালো করে ভেজে নিয়ে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

6. এরপর আমের গ্ৰেভি ঘন হয়েএলে, ওর মধ্যে ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে নারাচারা করে নামিয়ে নিলেই তৈরি আমের আচার।

7. এবার তৈরি আমের আচার