দারুণ রিফ্রেশিং তরমুজের সালাদ
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে পানি রয়েছে তাই তীব্র গরমেও শরীরকে পানিশূন্য হতে দেয় না।
সারাদিন রোজা শেষে শরীরে পানিশূণ্যতা দূর করতে পর্যাপ্ত পানি পানের পাশাপাশি বিভিন্ন ফল খাওয়ার বিকল্প নেই।
বাজারে এখন তরমুজ বেশ সহজলভ্য। ইফতারে অনেকেই রাখেন এ ফল। সাধারণভাবে তরমুজ কেটে তো অনেকেই খান কিন্তু তরমুজের সালাদ বানিয়ে কি খাওয়া হয়েছে? যদি না হয়ে থাকে তাহলে আজই বানিয়ে ফেলতে পারেন তরমুজের সালাদ।সহজ রেসিপি, সময় সাপেক্ষ তাই ঝামেলাও কম।
জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন-
যা যা লাগছে-
তরমুজ ২ কাপ
শসা ১ কাপ
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
তিল ১/২ চা চামচ
লেবুর রস ১ চা চামচ
সয়া সস ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১/৮ চা চামচ
লবন ১/৮ চা চামচ
বিটলবণ ১/৪ চা চামচ
গ্রেট করা আদা ১/৮ চা চামচ
ধনিয়া পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
তরমুজ ও শসা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিয়ে কিউব করে কেটে নিন। আলাদা পাত্রে তিল বাদে বাকি সব উপকরন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি আলাদা রেখে দিন।
এবার ইফতার শুরুর আগে আগে তরমুজ ও শসা কিউবের সঙ্গে মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে সালাদের উপর তিল ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর তরমুজের সালাদ।
বলে রাখা ভালো, তরমুজের সালাদ ইফতারে কেবল তৃপ্তি দিবে তা নয়, পাশাপাশি নানা উপকারিতাও বয়ে আনবে। তরমুজে আছে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ, সি, পটাশিয়াম ও ফাইবার এবং এতে পানির পরিমাণ অনেক বেশি থাকে।
তাই এ ফল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, হজম প্রক্রিয়াকেও সহজ করে তোলে। কেবল তাই নয় এতে যেহেতু প্রচুর পরিমাণে পানি রয়েছে তাই তীব্র গরমেও শরীরকে পানিশূন্য হতে দেয় না। এছাড়া ত্বক ভালো রাখতেও তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। কেননা এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি।
